农民在太白县咀头镇塘口村采收蔬菜（7月11日摄）。新华社记者 邵瑞 摄

新鲜采摘的罗马生菜、羽衣甘蓝被立即预冷，在冷库中装箱待发。经过冷链货车运输到达西安咸阳机场后，这些来自陕西太白县一家农业合作社的高山蔬菜，将乘坐次日清晨第一班航班飞抵香港。

“这些精细菜主要被西餐厅用来做沙拉，其地头价就比市场贵一倍。”太白县绿蕾农业专业合作社理事长艾科平介绍说，“因为品质好受青睐，我们的供港蔬菜基地从最初50多亩发展到1000多亩。”

价高源于质优，除了科学管理，蔬菜品质与生长环境密切相关。太白县位于秦岭主峰太白山脚下，平均海拔超过1000米，是陕西省海拔最高的县。这里年均气温7.8℃，森林覆盖率91.9%，是天然的高山反季节蔬菜适生区。

这是在太白县绿蕾农业专业合作社大棚内安装的监控摄像头、粘虫板等设施（7月11日摄）。 新华社记者 邵瑞 摄

艾科平说，温度低，病虫害就少，蔬菜就可以少打或不打农药，更长的生长周期造就了更佳的品质。“这里的蔬菜大都长在高山和森林的环抱中，大量地‘吸’负氧离子，‘喝’冰雪融水，长出的是‘小时候的味道’。”

太白县有30多年的蔬菜种植历史，近些年来，采取错位发展、特色取胜的思路，多措并举促进高山反季节蔬菜这一主导产业提质增效、转型发展，带动群众脱贫增收。

“县上早在2008年就开始尝试做蔬菜质量追溯，一年后又开展了病虫害绿色防控，要求多用物理措施，少用化学农药。到后来，田里到处是黄板和杀虫灯，很多都是农民自己主动装上的。”太白县农业农村局局长赵志强说。

机翻深松、测土配方施肥、无菌壮苗、全膜覆盖、错期播种……通过不断积极探索，太白县总结出“蔬菜标准化十大生产技术”，每年组织实用技术百日万人大培训等活动进行推广。

适应当地气候条件的反季节种植，使蔬菜卖上了好价钱。眼下，太白县咀头镇塘口村村民李挥岑忙着把自家地里的夏白菜运走，相比陕西关中地区的秋白菜，他每亩地能多收入40%。

目前，太白县的高山蔬菜产业已从最初的两三个大类，扩大为28个大类、389个品种，部分品种取得国家有机认证、农产品地理标志保护认证，形成了大路菜与精细菜、露地菜与大棚菜互补的生产格局。

“比如甘蓝，我们就有绿甘蓝、紫甘蓝、皱叶甘蓝等品种，以适应消费市场的不同需求。县上还积极扶持龙头企业，拓展销售渠道，在西安、上海的60多家‘华润万家’‘麦德龙’‘沃尔玛’等超市里开设了蔬菜直销专柜。”赵志强说。

据介绍，2018年，太白县高山蔬菜种植面积达10.26万亩（含复种），总产值4.8亿元，带动农民人均可支配收入达10438元。记者邵瑞、张斌