检查人员在农贸市场进行检查

执法人员在超市进行检查

近期，我省禽流感防控形势严峻，根据省委、省政府要求，陕西省食药监局立即行动，采取多项措施，加强我省禽类产品市场监管。

省局加强生鲜冷冻禽类监管

5月6日，省局紧急下发《关于加强生鲜、冷冻禽类流通环节监管的紧急通知》，对各市提出要求，要配合有关部门做好活禽市场关停及消毒工作，要全面检查食品生产、流通、餐饮环节生鲜、冷冻禽类质量安全，要开展生鲜、冷冻禽类产品监督抽检，要加强组织领导、应急值守和信息通报。

省局检查组还先后前往咸阳渭城区、兴平市、西安市等地的活禽交易市场、超市、农贸市场开展活禽及禽类产品市场检查。要求立即停止活禽交易，并对场所进行彻底消毒；对市场上禽类产品经营户的索证索票、产品质量把控、卫生消毒等工作进行详细检查，并详细询问禽类产品来源、进货台账建立等情况。并就加强H7N9防控，做好禽类产品监管工作向基层监管所提出了四点要求。

要提高思想重视，要站在讲政治的高度做好H7N9防控工作，尤其是要加强禽类产品质量安全监管，未经检疫或者检疫不合格的禽类产品坚决不允许上市销售。坚决关闭活禽交易市场，对城区背街小巷的小规模销售活禽行为要做到全面排查，不留死角，一旦发现，立即取缔。要做到痕迹化管理，检查做好记录，责令整改的要定期回查，确保检查出的问题得到彻底整改。发现问题及时向有关部门报告、通报。

西安严防严管严控

西安市临潼区食药监局由主要领导亲自抓、分管领导靠前指挥，22个食药监所凝聚合力、联防联动，分片包干，以常态化监管做到全覆盖、零死角，全面排查食品生产、流通、餐饮环节生鲜、冷冻禽类质量安全，督促农贸市场、大型超市、餐饮单位、学校食堂、小餐饮、农家乐等禽类加工、经营单位严格落实索证索票、进货查验等制度，严禁采购未经检疫检验、来源不明的禽类产品和自行宰杀活禽产品。

严格执行国家相关要求，食品加工制作过程做到分池清洗、分开存放、分类使用，所有禽类、鲜肉及肉制品加工必须做到烧熟煮透，严防交叉污染。并检查从业人员健康证持证情况，是否做好自身防护和加工场所保洁、消毒等工作。加大辖区农贸市场巡查和监管，积极配合卫生、工商等部门做好活禽市场的关停和消毒工作，防止疫情扩散。

同时实行“日报告”和“零报告”制度，从5月7日开始，安排专人把当天农贸市场、大型超市、餐饮服务单位的巡查结果及时上报，确保信息畅通。严格执行领导带班和24小时值班制度，保持电话24小时畅通制度，强化应急处置。

截至目前，共检查餐饮服务单位120户、采购使用禽类产品餐饮服务单位69户、食用农产品销售市场3个、禽肉销售单位37户，并未发现异常情况，对未落实晨检制度的6户餐饮服务单位下达了限期改正通知书。记者了解到，临潼区食药监局将继续加大对市场的巡查和监管力度，切实做好H7N9禽流感的防控工作。

此外记者了解到，西安灞桥区食药监局洪庆所、狄寨所分别组织辖区农家乐经营户、海棠学院食堂管理人员召开了禽流感防控及食品安全培训会。执法人员从食品安全管理细节入手，对环境卫生、食品原料的采购、加工操作规范等方面进行了逐条宣讲。重点对食品原料的索证索票等环节可能存在的食品安全隐患及预防措施进行了细致讲解。执法人员还向农家乐经营户、学校食堂管理人员强调，操作场所禁止圈养、宰杀活禽，严格落实经营环节的冷冻禽、肉类的索证索票及进货查验等制度，尽全力保证用餐群众饮食安全。

本报记者 张亮

通讯员 秦艳丽 陈晓棋