6家消毒餐具企业生产过程脏乱不堪

    消毒餐具进入餐饮市场已经有好些年了，人们在用餐时许多餐饮店都提供带包装的消毒餐具，看似干净的消毒餐具，究竟是怎么清洗和消毒的呢？消毒餐具到底达到了消毒要求没有？近期，本报记者暗访了宝鸡市区仅有的6家消毒餐具企业，结果发现都存在着严重问题。

    4月24日上午，在宝鸡市渭滨区“宝鸡昌洁消毒配送部”，记者看到，整个厂子位于一个没有大门的小院子，不到200平米的清洗车间，5名未着工作服、未戴帽子的工作人员赤手在进行清洗。院子和车间弥漫着一股浓烈的84消毒液味道（餐具不能用84消毒液清洗），用过的洗剂用品和其他东西混乱的摆在一起。包装间和储存间混合在一起。一位附近村民告诉记者，这个地方缺水，时常会停水，一旦停水，这个场子就会用一个管子直接通到大门外面的水沟，用抽出来的水直接清洗餐具。这个厂子去年被媒体曝光后，停了几天还是老样子。在该厂，记者没有看到生产工人使用消毒设备。

    “美食客餐具消毒配送中心”是宝鸡市规模较大的餐具消毒厂家。该厂储存车间门口，装餐具的塑料箱子和工人洗出来的衣服晾晒在一起，门口还胡乱摆放着扫帚、拖把等工具。清洗车间清洗池的水面漂浮着很多油渍，整个车间污水横流，几个工人也没有按照规范要求着装。一个工人把从清洗池捞出来的餐具直接放入配送餐具的塑料箱子。记者和一位工人交谈得知，整个清洗池的水好几天才换一次，一直是循环使用，他称如果2天换一次水，一个池子洗过的餐具有4万多个。一位工人告诉记者，自己自从事餐具清洗工作以来，在外面从不用那些所谓的消毒餐具。在该厂记者同样没有看到工人使用消毒设施和相关检验报告。

    刚走进“美洁餐具消毒配送部”院子，一辆配送餐具的微型面包车直接开进了清洗车间。记者看到清洗餐具的设备粘有很多污垢，整个水池散发出难闻的气味，车间地面污水四溢，工作人员没有采取任何卫生和安全防范措施。两名女工在一个清洗池洗着餐具，清洗过后的餐具直接送给旁边一位男工，他用抹布直接抹过之后就堆积起来。记者和一位卷头发女工交谈，她告诉记者，他们厂子已经好几年了，一直是这样生产，也没有人来检查和过问，老板出去了也不在厂里，记者要求查看的相关证明资料和有关报告，她无法提供。

    在“康洁消毒配送中心”，记者在院子转了一圈，发现一间大约200平方米的厂房，去渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存全在里面。在一间大约10平方米的小房间里堆放着清洗过的餐具。在清洗车间，几位女工从清洗池中捞出餐具直接用抹布擦干。记者走遍整个厂子，没有看到营业执照、相关规章制度和有关清洗、消毒记录等材料。

    “绿洁餐具消毒配送部”位于金台区店子街铁路边上。在厂子门口，堆积着好几堆污浊不堪的饮食垃圾。整个厂子不到100平方米，清洗池、储存间的卫生也是很差，工作人员也是没有采取卫生和安全措施。

    几经周折，记者终于找打了位于十八孔桥北宝磻路两公里处的“天康餐具消毒配送部”。该厂位于一个面积很小的院子，记者转了一圈，没有找到水源和污水排放处。清洗车间的工人蹲在地上用手清理着运送回来的餐具，整个车间工作区间完全敞开，地面上到处都是清洗餐具后的残羹。尽管工人们都戴着手套，但是没有按照规定佩戴口罩。

    消毒工艺走过场

    没有标签和检验直接进入消费市场

    记者调查发现，宝鸡市区的6家餐具消毒企业，都没有执行严格的餐具清洗和消毒要求，好些厂家根本就没有使用消毒设备。在几家厂子记者都没有看到消毒记录和水质、产品检验报告等，工作人员工作过程中都没有佩戴健康证件。记者发现好多厂家配送进入消费市场的消毒餐具都没有打印包装标签、没有产品执行标准、更没有生产日期和保质日期，有的直接使用白膜包装。在“美食客餐具消毒配送中心”配送的消毒餐具塑料包装膜上面，直接打印着“宝鸡餐消联盟”的字样和电话号码，别的什么都没有印制。记者了解得知，宝鸡市没有所谓的“宝鸡餐消联盟”。记者不禁要问，这样包装的餐具进入消费市场长达几年，有关监管部门怎么会没有察觉和检查呢？

    不放心的餐具顾客消费别无选择

     随后，记者来到在一些餐馆进行调查，发现在绝大多数餐馆，顾客只能被迫花费一到两元钱使用消毒餐具。在一家餐厅，门口附近摆放着消毒餐具，餐具包装上的厂名正是“美食客。”

    记者走进一家餐馆吃饭，要求服务员将消毒餐具拿走，改换散装餐具或一次性餐具。服务员面露难色，说餐馆自己没有餐具，在餐馆吃饭的所有食客都只能使用一元钱的消毒餐具。

    记者调查得知，宝鸡市内每天使用的消毒餐具大概在5万套左右，都是由这6个消毒餐具厂家直接配送到餐饮企业。没有经过严格的清洗和消毒，大量的消毒餐具每天直接进入宝鸡饮食消费市场。这样的餐具让消费者怎么敢放心使用？餐具消毒企业的这种生产乱象，有关主管部门了解相关情况吗？主管部门又是如何监管的呢？

    对此，本报将继续予以关注。

责任编辑：孙涛