“五大最难喝饮料”近期的一炮走红，使便利店货架上那些各式各样的饮料让消费者挑得眼花缭乱，外表清新、重口味的“黑暗饮料”让消费者频频中招：看似透明却味道浓烈、以为是果汁却满满碳酸……夏日将近，如何辨别“表里不一”的饮料，本期达人将为您揭开各类饮料里的小秘密。

       夏日最过瘾：碳酸饮料

       碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳的饮料。包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质及白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。成品中二氧化碳的含量不低于两倍。碳酸饮料的主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。

       碳酸饮料(汽水)可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的有可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂；其他型碳酸饮料主要有乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。

       炎炎夏日，一瓶冰可乐永远是学生、青年的首选，但高糖分、酸性物质和二氧化碳容易造成身体损伤。碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对身体有益的。这些成分在体内代谢时需要大量的水分，而且可乐含的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以喝碳酸饮料会越喝越渴。

       妈妈觉得你该喝：果蔬汁饮料

       果蔬汁是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理方法如压榨、浸提、离心等得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料，加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为：以新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的产品。

        值得注意的是，果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；第二，捣碎和压榨的过程使水果中某些易氧化的维生素被破坏；第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利影响；第四，在果汁生产的过程中，有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂及使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，食用新鲜水果永远是营养学上最好的选择。

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