秘制牛肉干做法2：咖喱牛肉干

    咖喱牛肉干的食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

    咖喱牛肉干的做法：

    1.牛肉洗净切成大块；

    2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片；

    3.加入1汤匙黄酒；

    4.大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟；

    5.捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条；

    6.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤；

    7.再放入生抽；

    8.然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油；

    9.开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火；

    10.加入咖喱粉搅拌均匀；

    11.把牛肉条盛入盘中；

    12.放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。 

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