自己做的牛肉干，吃的放心，不膻不腥，不柴不老，根本停不下嘴。只要按步骤来，就绝对好吃！有时间做一瓶，能吃好久好久的，赶紧把秘制牛肉干的方子拿走吧。

    秘制牛肉干做法1：孜然牛肉干

    孜然牛肉干的食材：牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺

    孜然牛肉干的做法：

    1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；

    2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；

    3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；

    4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；

    5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上；

    6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；

    7.开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟；

    8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀；

    9.结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用；

    10.再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上；

    11.在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉；

    12.盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。 

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