胡萝卜炒银芽

原料：

胡萝卜、绿豆芽、葱、干辣椒、盐、油、鸡精

    做法：

    1. 豆芽去头去根部，放清水里浸泡一会儿再洗净，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切丝，葱切花；

    2. 热油锅，下入干辣椒煸香，加入胡萝卜丝、豆芽略炒，调入盐、鸡精炒至断生，撒入葱花拌匀即可。

    蚝油扒鲜菇

    原料：

鲜香菇、鲜金针菇、红椒、浓汤宝、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、鸡精、油

    做法：

    1. 香菇洗净切块，金针菇洗净去老根，可切段，香菇、金针菇入沸水中焯烫，捞出沥干；

    2. 热油锅，下香菇、金针菇炒匀，加适量水，再加料酒、蚝油、浓汤宝烧片刻，加酱油、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，用红椒丝装饰即可。

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