第三种——炸酱干拌面

       看到家里有剩余的炸酱，于是想到做一碗炸酱干拌面。

       用料：做好的炸酱、鸡蛋、小油菜、玉米豌豆丁

       做法：1玉米豌豆丁、小油菜分别开水煮熟；2泡面煮好捞出；3鸡蛋可以荷包也可以煎一下；4最后在面上浇上炸酱、菜丁就可以吃啦。用时：13分钟

       快手“炸酱面”技能get，蔬菜也可以搭配黄瓜丝、萝卜丝等中和下偏咸的炸酱。早餐时间一般都很紧张，利用好家里各种现成的食材，早起做早餐就会非常快速。

       第四种——油泼方便面

       陕西的油泼面也是我的爱，当想到要做泡面选题时，第一个想到的就是油泼做法。做油泼面的材料和方法都很简单，做一次就能完全掌握。

       用料：鸡粉、盐、食用油、葱花、蒜末、辣椒面、香菜。

       做法：1把面煮好沥水捞出待用；2将鸡粉、盐、辣椒面、葱花、蒜末统统放在面上；3热锅烧热油；4将热油浇在辣椒及调料上就完成啦。用时：15分钟

油泼面看似简单，是否香而不辣关键是对调味量的把握。我也是多次摸索后才发现，鸡粉和盐不宜过多，葱蒜绝对不能少，辣椒面要宁夏的才够香。

       如果时间富裕，也可以自己动手擀面，做出的油泼面的面香和辣椒香的结合会更诱人。喜欢香菜的最后可以撒些香菜。

(责任编辑：王咏)

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